Ganzo

De piel oscura, calvo y con bigote, Ganzo se viste para su oficio con un pañuelo negro con lunares azules, una camisa amarilla pálida y pantalones marrones, con un delantal azul oscuro de tres paneles que lleva el nombre de su tienda sostenido por tirantes rojos. En su juventud mantenía el mismo pañuelo con lunares y los tirantes rojos, pero su piel era más clara, su camisa era de un amarillo más intenso y usaba pantalones cortos azul oscuro con sandalias de dedo.

Ganzo siente un auténtico orgullo por su cocina. Más allá de su oficio, su rasgo definitorio es la devoción por aquellos a quienes aprecia, mostrado más crudamente en su disposición a dar su propia vida por su amigo de la infancia Woonan. También no tiene miedo de decir lo que piensa, lo suficientemente cómodo como para regañar al capitán pirata Rokai por gritarle a Luffy.

Cuando eran niños, Ganzo y Woonan discutieron sobre si el oro realmente podía traer la felicidad, e insistía Ganzo en que no. Su pelea los hizo caer por un acantilado, ambos aferrándose a la bandera pirata de Woonan. Al darse cuenta de lo mucho que significaba el estandarte para su amigo y que Woonan no podría aguantar mucho más, Ganzo se soltó para que la bandera sobreviviera y Woonan pudiera trepar a un lugar seguro. Un barco que pasaba lo rescató, pero para cuando despertó, Woonan ya se había marchado para convertirse en pirata, y los dos nunca se reunieron. Años más tarde, cuando Ganzo, Tobio y los Sombrero de Paja llegaron a la cripta de Woonan, encontraron solo su esqueleto, su bandera y un mensaje final que revelaba que había llegado a valorar su amistad por encima del oro mismo. Ganzo continuó cocinando y navegando por el East Blue, a menudo junto a Rokai.