Episodio 3: Paloma

El doctor Asaki Fueguchi está atendiendo a un paciente cuando Jason irrumpe, ordenándole de forma amenazante que fabrique nuevos alicates antes de dejar a la atemorizada familia Fueguchi con la promesa de regresar. Dentro de Anteiku, Ken Kaneki se adapta a su papel como camarero y a su condición de ghoul. Yoshimura le muestra cómo preparar café, aunque Kaneki siente que el suyo no está a la altura, y describe Anteiku como un refugio especial en el Distrito 20 donde ghouls y humanos conviven y donde los ghouls deben aprender a mezclarse en la vida humana. Yoshimura dice que le gustan los humanos, dejando a Kaneki desconcertado sobre su significado. Abajo, Hideyoshi Nagachika ha pasado a agradecer a Touka Kirishima por su ayuda tras el "accidente", sin mostrar señal de recordar el problema con Nishiki. Una vez que Hide se va, Touka advierte a Kaneki que mataría a su amigo si alguna vez descubriera que son ghouls. Su conversación se interrumpe cuando Ryouko y Hinami Fueguchi llegan bajo la lluvia para ver a Yoshimura, y Touka se niega a explicar su situación.

En la sucursal del Distrito 20 de la CCG, Itsuki Marude preside una reunión sobre investigaciones urgentes, concluyendo un informe sobre una posible banda de ghouls que se está formando en el Distrito 11. Koutarou Amon se presenta entonces y expone sus hallazgos sobre el caso del glotón, sobre Jason y sobre los alicates recuperados por su compañero. Impresionado, Marude pone a Amon y a Kureo Mado a cargo del Distrito 20 y recuerda a la sala que la CCG existe para exterminar a todos los ghouls de Tokio. Después, Mado se entusiasma ante la idea de los peligrosos ghouls que les esperan. De vuelta en Anteiku, Yoshimura le muestra a Kaneki cómo tolerar la comida humana después de que vomita en el primer intento, le da terrones de azúcar especiales para mitigar su hambre y le pide que ayude a recolectar alimento en lugar de Touka mientras ella estudia. Esa noche Kaneki va con Renji Yomo a recogerlo y descubre que Anteiku recupera los cuerpos de víctimas de suicidio.

Recorriendo las calles después del anochecer, Mado y Amon provocan a un ghoul para que ataque, luego lo someten e interrogan sobre los alicates de Jason antes de que Mado lo mate por no ofrecer nada. Yoshimura informa a Kaneki que necesita una máscara y hace que Touka lo acompañe a que le fabriquen una, superando su reticencia al mencionar que hay Palomas en la zona. Ella lo lleva al HySy ArtMask Studio para conocer a Uta, cuya inquietante actitud y su invasión de su espacio incomodan a Kaneki de inmediato. Uta le toma las medidas y hace preguntas aparentemente extrañas, preguntándose si siente interés por Touka, aunque Kaneki la encuentra aterradora. Uta describe las duras vidas que llevan los ghouls, especialmente aquellos cercanos a los humanos, y tras la prueba Kaneki gana un nuevo respeto por Touka y el personal. Él insiste de nuevo en ayudar con Hinami, y Touka cede, explicando que la niña tiene que permanecer separada de su padre, lo que la ha hecho comportarse de forma diferente. Kaneki también aprende que la máscara está destinada a mantener su identidad oculta de las Palomas.

Durante su patrulla, Amon y Mado acorralan a dos ghouls más y los presionan sobre los alicates, y cuando no saben nada, Mado ataca, dejando a uno con vida. En Anteiku, Kaneki reúne el valor para acercarse a Hinami pero la sorprende a mitad de su comida y huye. Su compañero de trabajo Enji Koma coincide en que es incómodo y le da un café para llevarle como disculpa. Cuando Kaneki se lo entrega y se dispone a irse, Hinami le pregunta qué es él; él intenta explicar que pertenece a ambos mundos, y al percibir su inquietud ella también se disculpa. Pasan a hablar de sus dibujos, su familia y su libro actual, Arcoíris Monocromático de Sen Takatsuki, y congenian rápidamente mientras él comienza a enseñarle kanji. Lejos de Anteiku, el ghoul que sobrevivió al encuentro con Mado y Amon se encuentra con un compañero y se queja de sus heridas hasta que el otro sugiere ver al Dr. Fueguchi y es asesinado de inmediato; los dos investigadores, observando, sienten que han encontrado otra pieza del rompecabezas. Cuando Hinami llega a Anteiku con su madre con mejor ánimo, el ambiente se anima, y poco después de que suben arriba llega un hombre con una presencia imponente, Shuu Tsukiyama.

Jason amenaza al Dr. Fueguchi por unos nuevos alicates. Yoshimura explica el papel de Anteiku y enseña a Kaneki a preparar café y a comer alimento humano. Marude pone a Amon y a Mado a cargo del Distrito 20, y la pareja mata ghouls mientras busca pistas sobre los alicates. Kaneki visita a Uta por una máscara y aprende su propósito. Se hace amigo de Hinami gracias a su amor compartido por Arcoíris Monocromático de Takatsuki. Los investigadores obtienen una pista que apunta al Dr. Fueguchi, y Tsukiyama hace su primera aparición en Anteiku.

El episodio adapta los capítulos 10 al 14 del manga. Presenta la investigación del Distrito 20 de la CCG bajo Amon y Mado, al fabricante de máscaras Uta y el vínculo de Kaneki con Hinami, mientras termina con la llegada de Shuu Tsukiyama.