Capítulo 4: Café

Yoshimura le entrega a Kaneki un paquete y le asegura que es bienvenido a volver cuando lo necesite. Cuando Touka cuestiona por qué su jefe se molestaría, él relata cómo Kaneki se convirtió en ghoul a través de Rize Kamishiro. Solo en su habitación, Kaneki no logra obligarse a comer la carne y la arroja a un lado, rebuscando en su cocina cualquier cosa comestible antes de darse cuenta de que el café le cae sin problema.

Animado por ese pequeño descubrimiento, se dirige a una tienda del centro para abastecerse, ya que tanto el café como el agua les caen bien tanto a humanos como a ghouls. Ninguna de las mezclas que prueba elimina el sabor desagradable que persiste en su boca. Allí se cruza con Nishiki Nishio, quien le recomienda Blondy como el café instantáneo más fuerte disponible.

Caminando a casa en la oscuridad, Kaneki percibe un aroma delicioso que le recuerda a la cocina de su madre y se apresura hacia él, esperando encontrar un alimento que no sea carne humana. Lo que encuentra en cambio es al ghoul Kazuo Yoshida alimentándose de un cadáver, y comprende que el olor que lo atrajo provenía de un cuerpo muerto.

Kazuo asume que Kaneki también debe ser un ghoul y le pregunta por qué se ve tan conmocionado. Nishiki reaparece abruptamente y le arranca la cabeza a Kazuo de una patada, espetando que no quiere intrusos en su territorio de caza. Kaneki lo reconoce como el hombre de la tienda de conveniencia de esa misma noche.

Yoshimura le revela a Touka la historia completa de cómo Rize convirtió a Kaneki en ghoul. Kaneki descubre que el café es una de las pocas cosas que su nuevo cuerpo puede consumir, un hecho que se vuelve central para su vínculo con Anteiku.

Su encuentro con Kazuo Yoshida le muestra a un ghoul alimentándose abiertamente, y Nishiki Nishio mata a Kazuo para defender su territorio de caza, estableciendo a Nishiki como una amenaza territorial.

El título del capítulo refleja el papel del café como solución práctica al hambre de Kaneki y anticipa por qué el entorno del café resulta adecuado para los ghouls. Presenta a Nishiki Nishio de lleno y establece las disputas territoriales del distrito que pronto involucrarán a Kaneki directamente.