
Connu à travers les mers sous le nom de Sanji "Jambe Noire", le cuisinier de l'équipage du Chapeau de Paille poursuit un seul rêve culinaire : le légendaire All Blue. Ancien prince de Germa qui a tourné le dos au nom des Vinsmoke, il compte parmi les combattants les plus redoutables de Luffy.
Mince et bien bâti, Sanji est un grand blond dont les cheveux atteignent sa mâchoire et tombent sur une moitié de son visage. Il les a gardés sur le côté gauche jusqu'à l'ellipse de deux ans dans l'histoire, après quoi il a inversé le style pour couvrir son œil droit et a laissé la coupe devenir plus ébouriffée. Le détail le plus étrange le concernant se situe au niveau de ses sourcils, chacun se terminant par une boucle qui spirale dans le sens de rotation opposé à celui de ses frères et sœurs Vinsmoke, bien que cette direction se soit brièvement inversée lors de certaines batailles. Ses yeux semblent généralement noirs, pourtant l'anime les a occasionnellement teintés de gris-bleu. Une cigarette est rarement absente de ses lèvres.
Pour les tenues de tous les jours, il privilégie un élégant costume croisé noir avec des boutons dorés, une cravate, une chemise à manches longues dont la couleur alterne, une ceinture grise à double ardillon et des chaussures de ville noires robustes conçues pour augmenter la force de ses coups de pied. Dans son enfance, il portait une chemise jaune marquée d'un trois. La série change sa tenue beaucoup plus souvent que celles de ses compagnons d'équipage, allant des robes du désert pendant Arabasta et des imprimés vifs à Skypiea à une chemise à volants et une cape royale sur Whole Cake Island, la Raid Suit high-tech à Wano et une armure de style viking à Elbaph.
Ce qui motive Sanji par-dessus tout est la quête de All Blue, une étendue d'eau légendaire où les quatre mers et leur faune se rencontreraient, le rêve ultime de tout cuisinier. Il est considéré comme l'un des trois plus puissants combattants de l'équipage, le trio affectueusement appelé le Trio Monstrueux qui inclut également Luffy et Zoro. Fumeur invétéré, il porte le raffinement d'un chef qualifié et refuse par principe de se battre avec ses mains, les gardant réservées pour la cuisine.
Au sein de la Famille Vinsmoke, il est arrivé comme leur quatrième enfant et troisième fils, une position qui a brièvement fait de lui une royauté du Royaume de Germa. À deux reprises, il s'est libéré de cette lignée, une fois durant son enfance et une autre fois à l'âge adulte après que leurs chemins se soient croisés dans de tristes circonstances. Fuyant les Vinsmoke alors qu'il était jeune, il s'est retrouvé aux soins de Zeff et a travaillé dans la cuisine du restaurant flottant Baratie en tant que sous-chef, y restant jusqu'à ce que Luffy le convainque de rejoindre l'équipage en tant que cinquième membre et quatrième recrue. La valeur de son avis de recherche a augmenté par étapes : 77 millions de berries pour le raid sur Enies Lobby, puis 177 millions après Dressrosa, brièvement estampillé Only Alive à cause de l'interférence de son père, grimpant à 330 millions une fois qu'il s'est échappé du domaine de Big Mom, et dépassant finalement un milliard à la suite d'Onigashima.

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Sanji est le cuisinier des Pirates du Chapeau de Paille ; né quatrième enfant de la famille Vinsmoke et ancien prince de Germa, il a fui sa famille, a été recueilli par Zeff au restaurant flottant Baratie, puis a fini par rejoindre l’équipage de Luffy, avant d’atteindre une prime de plus d’un milliard de berrys à la suite des événements d’Onigashima.
Non, Sanji n’est pas le frère de Luffy ; il appartient à la famille Vinsmoke et exerce les fonctions de cuisinier au sein des Pirates du Chapeau de Paille, sous le commandement de Luffy.
Le rêve de Sanji est de découvrir le légendaire All Blue, cette mer mythique où les quatre océans et leur faune marine seraient censés se rejoindre, l’objectif ultime pour tout cuisinier.
Avant de s’engager auprès des Pirates du Chapeau de Paille, Sanji occupait le poste de sous-chef à bord du restaurant flottant de Zeff, le Baratie, après avoir fui la famille Vinsmoke alors qu’il n’était encore qu’un jeune garçon.
Sanji combat selon le Black Leg Style, refusant par principe d’utiliser ses mains au cours des combats, qu’il réserve exclusivement à la cuisine.
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