Mitsuboshi

Bertubuh ramping dan paruh baya, ia memiliki mata sipit dan hidung yang agak panjang meruncing, dengan celah di mana satu gigi hilang. Rambut hitamnya bergelombang ke atas membentuk jambul besar yang serasi. Seragam koki putih standar cocok untuknya, lengkap dengan topi koki dan celemek panjang, dan syal biru diikat di lehernya.

Hangat dan mudah bergaul, Mitsuboshi sangat menyukai makanan dan mengidolakan Zeff, menganggap koki yang lebih tua itu sebagai panutan. Ia sangat bangga pada restoran dan pulaunya. Ketika Corto menghancurkan Little Baratie, ia menyerbu bajak laut itu dengan wajan meski tahu peluangnya tipis, dan kemudian ia bergabung dengan penduduk lain melawan Bajak Laut Amigo untuk melindungi Boss dan rumah mereka bahkan setelah peluru mengenai lengannya.

Pada masa awal Baratie, Mitsuboshi bertemu Zeff, jatuh cinta pada masakannya, dan ingin meniru baik resepnya maupun gagasannya tentang restoran di tengah laut, meski ia mengakui tidak memiliki keberanian dan dorongan untuk mencobanya sendiri. Ia berkunjung begitu sering hingga mempelajari hidangan hanya melalui rasa, lalu membangun tiruannya sendiri, Little Baratie. Ketika Topi Jerami tiba, masakan Sanji membangkitkan nostalgianya, dan Sanji memastikan resep itu persis sama dengan milik orang tua itu. Mitsuboshi menyiapkan jamuan untuk kru, tetapi Bajak Laut Amigo menyela, menuntut Boss. Marakas peledak Corto meratakan sebagian pulau dan pecahan papan nama restoran mengenai koki itu, yang menyerang dengan marah dan tertembak. Saat penduduk kota bersatu melindungi Boss, Mitsuboshi berdiri bersama mereka, meski ia petarung yang buruk hanya bersenjatakan wajan dan sendok sayur. Setelah para bajak laut dikalahkan, ia terakhir terlihat memasak hidangan saat Topi Jerami berlayar pergi. Sanji bahkan menilai keterampilannya melampaui milik Zeff sendiri.