哲普

哲普身材粗壮、肌肉发达，头顶淡金色的头发，他最引人注目的特征是不同寻常的胡须，两根长长的胡须垂在脸旁，每端都系着蓝色的丝带。在海贼时期，他在标准船长披风下穿着简单的衣服。

自从他失去右腿并开了巴拉蒂餐厅后，他换上了白色的厨师装，穿着带围裙的双排扣外套，戴着蓝色领结，头上戴着一顶几乎与他身高差不多高的厨师高帽。一根木钉代替了缺失的腿，他运用自如。随着从事新职业的岁月流逝，他把胡子编成了辫子，并留起了短小的山羊胡。

在身为亡命之徒的岁月里，哲普严厉而可怕，随时准备抢劫平民，甚至连他自己的手下都畏惧他，但在这种威胁之下，却跳动着一颗厨师的灵魂。他相信神话中的ALL BLUE，并对食物极其珍视，甚至在突袭中野蛮地禁止船员偷走任何食物。作为漂流者搁浅时，这种信念开花结果，化作惊人的同情心，驱使他放弃所有的口粮和他珍视的腿，只为了让年幼的山治活下去。

在他所谓的退休生活中，他依然粗暴、脾气急躁且严厉，教训员工和不守规矩的顾客，其中山治首当其冲。同样的仁慈依然存在于内心深处，他拒绝让任何人（甚至是极其残忍的人）像他曾经那样挨饿。他声称不喜欢孩子，不过考虑到他们之间的父子情谊，这是发自内心的，还是为了把山治推向大海而编造的故事，目前尚不清楚。他对女性也秉持着坚定的骑士精神，坚持男人必须保护她们免受伤害，因为他的管教方式会违反那条规则，所以他从未雇佣过女性员工。

在鼎盛时期，哲普既是一位著名的厨师，也是一位穿越危险的伟大航路的强大船长，他因致命的踢技而获得了“红脚”的称号，这些踢技让他的鞋子沾满了被他击败的人的鲜血。他从不用手战斗，而是用腿粉碎岩石、踢凹钢铁，即使是现在，他的木腿也能一击击倒一个成年男子或让路飞踉跄，并用一次挥击就能熄灭燃烧的投掷物。他保留着关于伟大航路、海贼行为和恶魔果实的深厚知识，并通过将几乎所有的黑足武术传授给山治，证明了自己是一位有天赋的老师。

很久以前，哲普率领厨师海贼团进入伟大航路寻找ALL BLUE，但没有发现任何踪迹，于是回到了东海。不久之后，他的船员在风暴聚集时袭击了游轮奥比特号，在那里他遇到了一个名叫山治的年轻厨房男孩，他进行了反抗，并分享了自己对那片传奇海洋的梦想。当风暴将男孩卷出船外时，哲普跳入水中追赶他，一阵巨浪摧毁了两艘船。他救了山治，并打捞了两个袋子，一袋食物和一袋财宝，结果两人被冲上了一座荒芜的岩石岛。哲普把所有的食物都给了这个男孩，同时假装财宝袋里装着他自己的那份食物，后来他砍下了自己的右腿吃掉以求生存。大约八十五天后，半饥饿的山治发现了老海贼牺牲的真相，两人发誓，如果获救，他们将开一家餐厅，为所有饥饿的水手提供食物。最终获救后，哲普用他剩下的战利品开设了巴拉蒂餐厅，并在接下来的九年里教导山治烹饪、战斗和骑士精神。

当路飞在破坏了巴拉蒂餐厅后抵达时，哲普强迫他作为打杂男孩劳动，然后接受了他的帮助来对抗唐·克利克，后者想要夺取这家餐厅和哲普的旧航海日志。在阿金将哲普扣为人质，帕鲁几乎将这个地方烧毁之后，山治拒绝袖手旁观，并揭露了他与这位主厨的过去。哲普看着路飞战胜了克利克，之后他推动山治离开去追求他们共同的梦想，在年轻厨师终于起航时流下了眼泪。在后来的岁月里，他庆祝山治获得的第一次悬赏，在时间流转后读到了草帽一伙回归的消息，并得知大妈海贼团和文斯莫克家族曾用他的生命作为筹码，强迫山治参加与夏洛特·布琳的婚礼。他继续为任何来到他门前的饥饿者提供食物，曾经为要求苛刻的加里海贼团做饭，在蛋头岛广播期间，他与派迪一起聆听了贝加庞克向全世界传达的信息。