غانتيتسو

طويل القامة بالنسبة لسنه، يحمل غانتيتسو لحية كاملة متوسطة الطول عبر فكيه وذقنه تتصل دون انقطاع بسوالفه، يعلوها شارب كثيف وحاجبان غليظان. وقد بيّض الكبر معظمها تقريباً، رغم أن نمطاً مخططاً في اللحية يكشف عن الشعر الداكن الذي كان يمتلكه ذات يوم. والشعر نفسه مقصوص قصيراً وقائم لأعلى. وتمر ندبة عبر وجهه من الأذن اليمنى نازلة إلى الأنف.

ويرتدي ملابس طاهٍ ياباني، مع رموز كانجي مطبوعة على ظهر الزي، وحزام هاراماكي عند الخصر، وعصابة رأس تحمل حروفاً أيضاً ومسحوبة فوق عينه اليسرى. وتكتمل إطلالته بصندل غيتا. غير أن التفصيلة التي يتذكرها الناس هي العصا الخشبية الطويلة التي يميل إلى حملها معه.

العناد هو الصفة المميزة والمشهودة لغانتيتسو. فهو يتكلم قليلاً، ولكن كل ما يقوله يأتي صريحاً وواضحاً. ويتعامل مع الطهي كعمل جاد يتطلب الاحترافية والتكريس، وأي شخص يؤدي العمل بشكل سيئ يسمع منه تقريعاً.

وللقسوة عنده حد. فإذا أظهرت له رغبة حقيقية في التحسن فسيمنحك محاولة ثانية، وهو يثني بحرية عندما يستحق العمل ذلك. كما يرد الجميل، وتأخذ هذه المكافأة عادة شكل دعوة لتناول الطعام في مطعمه.

كان هناك من يضغط على غانتيتسو لبعض الوقت لبيع المطعم، وكان الرد دائماً هو الرفض.

ثم ظهر أربعة زوار: سيجي شيشيكورا، وإيناسا يوآراشي، ودينكي كاميناري، وشوتو تودوروكي، الذين أخطأوا وحسبوا المكان مكتب بطل محترف يحمل الاسم نفسه. وافترض غانتيتسو أنهم يبحثون عن تدريب مهني وكلفهم بإعداد السوبا كاختبار. وأحبط ما أنتجوه أمله بشدة وأخبرهم بالمغادرة. فطلب الأربعة محاولة أخرى، وسمح لهم بذلك، وأعجبته الوجبة الثانية بدرجة كافية لكي يهنئهم عليها.

وعاد المشتري الراغب في اليوم نفسه بالطلب ذاته وقوبل بالرفض نفسه. ونفد صبره مع الطاهي، فأرسل شريرين للهجوم، وأسقطهما الطلاب الأربعة دون صعوبة. وبعد ذلك فقط أدرك غانتيتسو أنهم كانوا طلاب أبطال طوال الوقت، وأن الخلط كان بين مكتب البطل غانتيتسو ومطعمه. وكان ممتناً على أي حال، وأخبرهم أن المطعم مفتوح لهم متى شاؤوا.