Gantetsu

Alto para su edad, Gantetsu lleva una barba completa de longitud media a lo largo de la mandíbula y el mentón que se extiende sin interrupción hasta las patillas, coronada por un bigote espeso y cejas pobladas. La edad ha blanqueado casi todo, aunque un patrón rayado en la barba delata el cabello oscuro que una vez tuvo. El cabello en sí está cortado corto y se erige alto. Una cicatriz cruza su rostro, yendo desde la oreja derecha hasta la nariz.

Viste como un cocinero japonés, con kanji impreso en la espalda del uniforme, un haramaki en la cintura y una banda para la cabeza, también con letras, calada sobre su ojo izquierdo. Sandalias geta completan el conjunto. El detalle que la gente recuerda, sin embargo, es el largo poste de madera que suele llevar consigo.

La terquedad es el rasgo definitorio y ampliamente reconocido de Gantetsu. Dice poco, pero lo que sea que dice cae con claridad. La cocina la trata como un asunto serio que exige profesionalismo y dedicación, y cualquiera que haga el trabajo mal se entera.

La dureza tiene un límite. Muéstrale una voluntad genuina de mejorar y concederá un segundo intento, y otorga reconocimiento libremente cuando el trabajo lo merece. También devuelve la amabilidad, y la retribución suele tomar la forma de una invitación a comer en su restaurante.

Alguien había estado presionando a Gantetsu durante un tiempo para que vendiera la tienda, y la respuesta siempre fue no.

Luego aparecieron cuatro visitantes: Seiji Shishikura, Inasa Yoarashi, Denki Kaminari y Shoto Todoroki, quienes habían confundido el lugar con la oficina de un héroe profesional del mismo nombre. Gantetsu asumió que buscaban un aprendizaje y los puso a hacer soba como prueba. Lo que produjeron lo decepcionó mucho y les dijo que se fueran. Los cuatro pidieron otro intento, él lo permitió, y el segundo plato lo impresionó lo suficiente como para felicitarlos por ello.

El posible comprador regresó ese mismo día con la misma petición y se encontró con la misma negativa. Sin paciencia con el chef, envió a dos villanos a atacar, y los cuatro estudiantes los derribaron sin dificultad. Solo después Gantetsu comprendió que habían sido estudiantes de héroes todo el tiempo, y que la confusión había sido entre la oficina del héroe Gantetsu y su restaurante. Estuvo agradecido de todos modos, y les dijo que el restaurante estaba abierto para ellos cuando quisieran.