Kent Beef Jr.

Beef tiene la figura de un vaquero: un hombre robusto y de piel oscura coronado con cuernos, con su rostro enmarcado por una barba oscura y bigote. Un sombrero de paja equipado con gafas descansa sobre su cabeza. Se viste con un overol azul sobre una camisa a cuadros amarilla y roja que lleva abierta en el cuello, ceñida con una faja roja y un cinturón cuya hebilla tiene una cabeza de vaca. Unas botas vaqueras marrones completan el atuendo, y la palabra BEEF está tatuada en rosa a lo largo de su brazo izquierdo.

Las carreras no son un juego para Beef, y recurrirá a tácticas duras para adelantarse a sus rivales. Tomar la delantera lo llena de deleite.

Beef se encuentra entre los corredores de Autos Tortuga más capaces, siendo uno de los únicos tres conductores en llegar a la meta y uno de los dos que nunca abandonaron la pista. Su enorme vehículo le permite apartar a los competidores con facilidad, y perdió por meros centímetros. En Gran Tesoro, él y Pork atraparon al líder Whitejack y lo embistieron fuera del recorrido, aunque Count Times pronto los superó. Cuando los Sombrero de Paja se acercaron, Beef ordenó a Pork arrojar un fardo de heno que envió a su auto a dar vueltas. Él y Count Times corrieron casi a la par en la recta final, pero los Sombrero de Paja volvieron a irrumpir en la pista y los superaron a ambos en la línea de meta.