Capítulo 1: Remake

El capítulo abre con una idea familiar: la humanidad está en la cima de la cadena alimentaria, pero criaturas con rostros humanos y ojos carmesí se alimentan silenciosamente de personas. Estos depredadores son los ghouls. En la cafetería Anteiku, una transmisión informa sobre una serie de asesinatos en el Distrito 20, todos atribuidos a un solo culpable.

Ken Kaneki está sentado con su amigo Hideyoshi Nagachika, quien se burla de él diciendo que sería una presa fácil para cualquier ghoul dada su naturaleza frágil y estudiosa. Cuando Kaneki se pregunta en voz alta si tales seres son siquiera reales, Hide insiste en que se mezclan perfectamente en la vida cotidiana e insinúa que uno acecha cerca. Kaneki sospecha brevemente que Hide lo está llamando ghoul, pero su amigo simplemente se ríe.

Hide sorprende a la camarera Touka Kirishima al preguntarle sin rodeos si está soltera y cómo se llama, haciéndola alejarse apresurada. Luego le recuerda a Kaneki que vinieron para que pudiera ver a la chica que le gusta en secreto. Antes de que Kaneki pueda nombrarla, Rize Kamishiro entra tranquilamente y lo deja sin palabras. Hide se burla diciendo que Kaneki no tiene ninguna oportunidad con ella, aunque Kaneki se aferra al hecho de que Rize una vez le devolvió la sonrisa. Hide pronto se va a su turno.

Sumido en pensamientos sobre Rize, Kaneki extiende la mano hacia un ejemplar de la novela de Sen Takatsuki The Black Goat's Egg justo en el mismo momento en que ella hace lo mismo. Más tarde, Kaneki le cuenta emocionado a Hide que ha conseguido una cita y se preocupa por qué ponerse. La salida los lleva de una librería a una comida, donde ambos intercambian pasajes favoritos de las historias que aman y Rize menciona los problemas de escritura de la autora. Kaneki nota nervioso que ella deja su sándwich intacto, y ella afirma estar llena.

Reacio a separarse, Kaneki persuade a Rize para que siga caminando con él para que su conversación pueda continuar. Le confía que la lectura se convirtió en su refugio después de que su padre muriera joven, ya que los libros que dejó fueron su único vínculo con él, y que la muerte de su madre lo dejó al cuidado de su tía. Rize dice que lo entiende, describiendo un hogar problemático del que huyó y un padre difícil. Entonces se inclina y le clava los dientes, con su ojo de ghoul expuesto, admitiendo que moría por conocer su sabor. Ata sus piernas con su kagune, lo atraviesa por el estómago y lo arroja a un lado. Cuando se acerca para rematarlo, unas vigas de acero que caen la aplastan en su lugar, y los transeúntes piden ayuda.

Los cirujanos se apresuran a injertar los órganos de Rize en el moribundo Kaneki, pasando por alto las objeciones de su familia para mantenerlo con vida. Despierta con un solo ojo de ghoul, su antigua vida ha desaparecido.

Kaneki y Rize conectan por su amor compartido por la literatura y concretan la cita que sella su destino. Rize se revela como ghoul a mitad de la comida y ataca, solo para ser aplastada por el derrumbe de vigas de acero en una obra en construcción. Los médicos trasplantan su kakuhou a Kaneki sin el consentimiento adecuado, y él despierta como un medio ghoul artificial, la tragedia que da inicio a toda la historia.

Esta entrega es un recuento especial de aniversario en lugar de un capítulo estándar, impreso en Men's NON-NO el 10 de septiembre de 2016 para celebrar el quinto año del manga. Tiene 42 páginas y lleva el número de capítulo 001-2, situándose junto a la apertura original.

El remake hace guiños a autores reales mediante menciones de figuras como Osamu Dazai y Mori Ougai, mantiene en juego a la novelista ficticia Sen Takatsuki y su libro The Black Goat's Egg, e incluye un breve cameo de Souta.