George Joestar II

George ressemble fortement à son père Jonathan ainsi qu'à son fils Joseph. Il n'est représenté qu'en uniforme militaire de cérémonie, ses cheveux étant décrits comme courts et foncés.

George est considéré comme un aviateur de combat émérite, figurant parmi les premiers hommes à piloter des avions de guerre durant la Première Guerre mondiale. Il montre un don latent pour l'Onde dans la même lignée que son père et son fils, bien que personne ne l'entraîne jamais à la maîtriser. Dans le roman, il sert comme tireur d'élite formé au sein de la Royal Air Force, pilotant un appareil appelé le Star Shooter aux côtés de son copilote Jim Graham. Il y hérite également d'un fragment du pouvoir appelé Beyond, transmis après la mort de Tsukumojuku et partagé entre lui-même, Joji et Dio Brando. Beyond accorde à son porteur la conscience de n'être rien de plus qu'un personnage dans l'histoire de quelqu'un d'autre, et en plaçant sa confiance en ce pouvoir, il peut plier le destin pour obtenir ce qui le sert le mieux, ce qui en fait l'une des capacités les plus puissantes de la série malgré son statut non canonique.

Né en 1889 quelques mois seulement après que Dio Brando a assassiné son père Jonathan, George est élevé en grande partie seul par sa mère Erina, enceinte et veuve. Il épouse plus tard la jeune fille qu'Erina a autrefois sauvée, et ensemble ils ont un fils, Joseph. Servant en tant que pilote de la Royal Air Force pendant la Première Guerre mondiale, George apprend que l'un de ses officiers supérieurs est un zombie créé par Dio, dissimulé depuis des années. Il affronte la créature, mais faute d'un entraînement adéquat à l'Onde, il succombe lors du combat, et sa mort est déguisée en accident d'avion. Sa veuve Lisa Lisa le venge, quittant son foyer pour détruire elle-même l'officier zombie grâce à l'Onde.

Le roman JORGE JOESTAR le réinvente comme héros central sous l'orthographe espagnole de son prénom. L'histoire débute avec un Jorge âgé de onze ans à La Palma, tourmenté par la brute Antonio Torres jusqu'à ce qu'un garçon nommé Tsukumojuku Kato arrive et résolve un meurtre déroutant. Tous deux deviennent un duo d'enquêteurs inséparables, mais Tsukumojuku part pour le Japon et disparaît lorsque son navire sombre, laissant Jorge en deuil. Des années plus tard, Jorge est accusé à tort du meurtre de son ami Kenton Motorize, se disculpe et rejoint la Royal Air Force. Lorsque des zombies s'emparent de la base aérienne et de ses avions pendant la guerre, Lisa Lisa et lui s'envolent pour défendre Londres. Le jour de son mariage, Antonio, occupant le corps de William Cardinal, manque de le tuer, et Jorge invoque son Beyond pour faire apparaître le défunt Tsukumojuku, qui l'emporte vers une ville de Morioh flottante où il rencontre Giorno Giovanna et découvre l'existence des Stands ainsi que de son double parallèle déplacé.