ग़ूल रेस्टोरेंट एक गुप्त संस्था है जो मुख्यतः ग़ूल समाज के उच्च वर्ग से सदस्यों को चुनती है और कड़ी जाँच प्रक्रिया के बाद ही प्रवेश देती है। इसका उद्देश्य मानव शरीर और अंगों को भोजन के रूप में उपलब्ध कराना है, जिसे उच्चवर्गीय मनोरंजन के एक भयावह रूप में परोसा जाता है।
एक कड़े प्रवेश तंत्र वाली गुप्त संस्था के रूप में कार्य करते हुए, ग़ूल रेस्टोरेंट ऐसे सदस्यों को एकत्र करता है जो प्रायः ग़ूल समाज के धनी वर्ग से आते हैं। यह संगठन अपने अतिथियों को मानव मांस उपलब्ध कराने के लिए अस्तित्व में है और नरभक्षण को केवल भोजन के बजाय एक विशिष्ट सामाजिक आयोजन के रूप में प्रस्तुत करता है।
इस संस्था का प्रमुख आयोजन तथाकथित Dismantling Show है। अनजान मनुष्यों को अतिथि के रूप में लुभाया जाता है, उन्हें स्नान कर औपचारिक वस्त्र पहनने को कहा जाता है, फिर एक मानव बंदी जिसे Scrapper कहा जाता है, के साथ एक अखाड़े में बंद कर दिया जाता है। प्रत्येक हत्या को एक तमाशे में बदलने के लिए प्रशिक्षित Scrapper देखने वाले सदस्यों के मनोरंजन के लिए पीड़ितों का वध करता है, जिसके बाद कर्मचारी शवों को तैयार कर मेज पर परोसते हैं।
कहानी में सबसे अधिक दिखायी देने वाली शाखा Kaneki के समूह द्वारा ध्वस्त किए जाने से पहले 7th Ward में स्थित थी। अन्य शाखाओं के अस्तित्व की अफवाह थी, और CCG के Auction Mopping-up Operation ने बाद में पुष्टि की कि वे काले बाजार के व्यापार और मानव तस्करी के एक व्यापक नेटवर्क से जुड़ी थीं। Big Madam और Nutcracker की हत्याओं ने इस पूरे कारोबार को भारी आघात पहुँचाया।
7th Ward की शाखा में Shuu Tsukiyama भी शामिल था, जो बाद में अलग हो गया, उसके साथ Mitarai, खुद को Souta कहने वाला व्यक्ति, Madam A के नाम से Maiko Abe और Rou जैसे लोग भी थे। एक अलग शाखा Big Madam के अधीन थी और उसमें Mirumo Tsukiyama तथा हत्यारी Nutcracker अपनी साथी के साथ शामिल थी। पीड़ितों में Kobachi और Ami शामिल हैं, जिनकी मृत्यु हो गई, जबकि Ken Kaneki अपनी आपबीती से जीवित बच गया। Scrapper की भूमिका Taro जैसे बंदियों ने निभाई और दूसरी शाखा में Juuzou Suzuya ने, जिसे अंततः बचा लिया गया, जबकि Yasuhisa जुड़वाँ Kurona और Nashiro कभी Madam A के अंगरक्षक के रूप में कार्य करते थे।
Kaneki के समूह ने Ghoul Restaurant की सबसे प्रमुख शाखा को ध्वस्त कर दिया, जो 7वें वार्ड में स्थित थी। बाद में CCG के Auction Mopping-up Operation ने Big Madam और Nutcracker को मारने के बाद पूरे नेटवर्क को भारी क्षति पहुँचाई।
Ghoul Restaurant एक गुप्त समाज है जो मुख्य रूप से घूल समाज के उच्च वर्ग से बना है और कड़ी जाँच प्रणाली के माध्यम से सदस्यों को प्रवेश देता है। यह मानव शरीरों को भोजन के रूप में आपूर्ति करने के लिए अस्तित्व में है, जिसे उच्च वर्ग के मनोरंजन के एक भयावह रूप के रूप में माना जाता है।
Dismantling Show, Ghoul Restaurant का प्रमुख आयोजन है, जिसमें अनजान मनुष्यों को अतिथि के रूप में लुभाकर लाया जाता है और उन्हें Scrapper नामक मानव बंदी के साथ एक अखाड़े में फंसा दिया जाता है, जो सदस्यों के मनोरंजन के लिए उन्हें मार देता है, जिसके बाद शवों को परोसा जाता है।
Ghoul Restaurant एक व्यापक काले बाजार के व्यापार और मानव तस्करी नेटवर्क से जुड़ा था, जिसकी पुष्टि CCG के Auction Mopping-up Operation ने की थी। इस नेटवर्क के हिस्से के रूप में 7th Ward से परे अन्य शाखाओं के अस्तित्व की अफवाह थी।
Shuu Tsukiyama संगठन से अलग होने से पहले Ghoul Restaurant की 7th Ward शाखा का एक उल्लेखनीय सदस्य था।
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