अध्याय 1: रीमेक

अध्याय एक परिचित विचार से शुरू होता है, मानव जाति खाद्य श्रृंखला के शीर्ष पर है, फिर भी मानव चेहरों और किरमिजी आँखों वाले प्राणी चुपचाप लोगों को खाते हैं। ये शिकारी ghouls हैं। कॉफी हाउस Anteiku में एक प्रसारण 20वें वार्ड में हुई हत्याओं की श्रृंखला की रिपोर्ट करता है, जिनका दोष एक ही अपराधी पर मढ़ा गया है।

Ken Kaneki अपने मित्र Hideyoshi Nagachika के साथ बैठा है, जो उसके दुबले पतले और पढ़ाकू स्वभाव के कारण उसे किसी भी ghoul के लिए आसान शिकार बताकर चिढ़ाता है। जब Kaneki जोर से सोचता है कि क्या ऐसे प्राणी वास्तव में होते भी हैं, तो Hide जोर देता है कि वे सामान्य जीवन में पूरी तरह घुल मिल जाते हैं और संकेत देता है कि कोई आस पास ही छिपा है। Kaneki को क्षण भर लगता है कि Hide उसे ghoul कह रहा है, लेकिन उसका मित्र इसे हँसी में उड़ा देता है।

Hide, वेट्रेस Touka Kirishima को सीधे पूछकर चौंका देता है कि क्या वह अकेली है और उसका नाम क्या है, जिससे वह जल्दी से वहाँ से चली जाती है। फिर वह Kaneki को याद दिलाता है कि वे इसलिए आए थे ताकि वह उस लड़की से मिल सके जिसे Kaneki चुपके से पसंद करता है। Kaneki उसका नाम ले पाता उससे पहले ही Rize Kamishiro अंदर आती है और उसे रोक देती है। Hide चिढ़ाता है कि Kaneki का उसके साथ कोई मौका नहीं है, हालाँकि Kaneki इस बात से चिपका रहता है कि Rize ने एक बार उसकी मुस्कान का जवाब दिया था। Hide जल्द ही अपनी शिफ्ट के लिए निकल जाता है।

Rize के विचारों में खोया Kaneki, Sen Takatsuki के उपन्यास The Black Goat's Egg की एक प्रति की ओर हाथ बढ़ाता है ठीक उसी क्षण जब वह भी वही करती है। बाद में Kaneki उत्साह से Hide को बताता है कि उसे डेट मिल गई है और क्या पहनना है इसको लेकर परेशान होता है। उनकी सैर उन्हें किताबों की दुकान से भोजन तक ले जाती है, जहाँ दोनों अपनी पसंदीदा कहानियों के प्रिय अंश साझा करते हैं और Rize लेखक की लेखन संबंधी परेशानियों का जिक्र करती है। Kaneki घबराहट में देखता है कि वह अपना सैंडविच अछूता छोड़ देती है, और वह कहती है कि उसका पेट भर गया है।

अलग होने में हिचकिचाते हुए Kaneki, Rize को अपने साथ चलते रहने के लिए मनाता है ताकि उनकी बातचीत जारी रह सके। वह बताता है कि उसके पिता की कम उम्र में मृत्यु के बाद पढ़ना उसका सहारा बन गया, क्योंकि पीछे छोड़ी गई किताबें ही उस व्यक्ति से उसका एकमात्र संबंध थीं, और उसकी माँ की मृत्यु ने उसे उसकी चाची की देखरेख में छोड़ दिया। Rize कहती है कि वह समझती है, एक परेशान घर का वर्णन करती है जहाँ से वह भागी थी और एक कठिन पिता का जिक्र करती है। फिर वह करीब आकर अपने दाँत उसमें गड़ा देती है, उसकी ghoul आँख उजागर हो जाती है, और स्वीकार करती है कि वह उसके स्वाद को जानने के लिए तड़प रही थी। वह अपने kagune से उसके पैर बाँध देती है, उसे उसके पेट में घोंपती है, और उसे दूर फेंक देती है। जैसे ही वह मारने के लिए करीब आती है, गिरती हुई स्टील की बीमें उसे ही कुचल देती हैं, और राहगीर मदद बुलाते हैं।

सर्जन मरते हुए Kaneki में Rize के अंगों को प्रत्यारोपित करने के लिए दौड़ पड़ते हैं, उसे जीवित रखने के लिए उसके परिवार की आपत्तियों को अनदेखा करते हुए। वह एक ghoul आँख के साथ जागता है, उसका पुराना जीवन समाप्त हो चुका होता है।

Kaneki और Rize साहित्य के साझा प्रेम पर जुड़ते हैं और वह डेट तय करते हैं जो उसके भाग्य को सील कर देती है। Rize भोजन के बीच खुद को ghoul के रूप में प्रकट करती है और हमला करती है, लेकिन निर्माण स्थल पर स्टील की बीमों के गिरने से कुचल जाती है। डॉक्टर बिना उचित सहमति के उसकी kakuhou को Kaneki में प्रत्यारोपित कर देते हैं, और वह एक कृत्रिम आधे ghoul के रूप में जागता है, यही त्रासदी पूरी कहानी की शुरुआत करती है।

यह किस्त एक मानक अध्याय के बजाय एक विशेष वर्षगाँठ पुनर्कथन है, जो manga के पाँचवें वर्ष का जश्न मनाने के लिए 10 सितंबर 2016 को Men's NON-NO में प्रकाशित हुई थी। यह 42 पृष्ठों की है और अध्याय संख्या 001-2 रखती है, जो मूल प्रारंभ के साथ स्थित है।

रीमेक Osamu Dazai और Mori Ougai जैसे व्यक्तियों के उल्लेख के माध्यम से वास्तविक लेखकों को संकेत देता है, काल्पनिक उपन्यासकार Sen Takatsuki और उसकी पुस्तक The Black Goat's Egg को बनाए रखता है, और Souta की एक संक्षिप्त cameo भी शामिल करता है।