Carne

Bertubuh kekar dengan perawakan rata-rata, Carne berambut cokelat, berkulit sawo matang, dan mengenakan seragam koki putih standar seperti staf Baratie lainnya, yang membedakannya terutama adalah kacamata hitamnya. Timeskip mengubah penampilannya: ia memanjangkan rambut, menambahkan janggut dagu, dan mengenakan topi koki yang lebih tinggi. Ia tetap memakai seragam yang sama tetapi mengganti ascot polos dengan yang bergaris, menambahkan celemek baru, dan membawa pisau di sisi kanannya.

Carne adalah rekan terdekat Patty di kapal dan berbagi sikap koki petarung yang sama, tetapi ia lebih tenang dan berhati-hati, sering meredam temperamen panas dan keangkuhan temannya. Ia juga cenderung lebih tahu tentang urusan setempat, termasuk latar belakang dan metode Don Krieg. Terhadap Zeff ia sangat hormat, sementara perasaannya terhadap Sanji bercampur antara antagonisme dan rasa hormat yang enggan.

Sebagai salah satu koki terbaik restoran, Carne berspesialisasi dalam charcuterie dan hidangan daging dari segala jenis, cukup dipercaya oleh Zeff untuk menjalankan kapal teppanyaki Nasugasira. Ia juga tangguh secara fisik, setelah bertahun-tahun mengusir bajak laut yang datang mencari masalah, dan selama serangan Bajak Laut Krieg ia bersama Patty menumbangkan banyak kru musuh. Dalam pertarungan ia menggunakan senjata tiang mirip glaive yang lebih tinggi dari dirinya. Menurut penuturan Patty, keduanya memasak bersama selama lebih dari satu dekade dan dipecat dari tiga ratus restoran karena perkelahian mereka sebelum menjawab panggilan Zeff untuk koki brengsek, menjadi karyawan awal Baratie. Ketika Don Krieg menyerang, Carne bertarung bersama yang lain, dirobohkan dalam satu pukulan oleh Pearl, dan kemudian membantu menarik Zeff ke tempat aman dari gas beracun Krieg. Ia muncul kembali setelah timeskip mempersembahkan kapal baru Baratie dan terus melayani di restoran.