Bab 1: Remake

Bab dibuka dengan gagasan yang familiar: umat manusia berada di puncak rantai makanan, namun makhluk berwajah manusia dan bermata merah menyala diam-diam memangsa manusia. Predator ini adalah ghoul. Di kedai kopi Anteiku, sebuah siaran melaporkan rentetan pembunuhan di Ward 20, semuanya ditimpakan pada satu pelaku.

Ken Kaneki duduk bersama temannya Hideyoshi Nagachika, yang menggodanya sebagai santapan mudah bagi ghoul mana pun mengingat sifatnya yang lemah dan kutu buku. Ketika Kaneki bertanya-tanya dengan lantang apakah makhluk semacam itu benar-benar ada, Hide bersikeras bahwa mereka berbaur mulus dalam kehidupan sehari-hari dan memberi isyarat bahwa salah satunya bersembunyi di dekat sana. Kaneki sempat mengira Hide menyebutnya ghoul, tetapi temannya hanya menertawakannya.

Hide mengejutkan pelayan Touka Kirishima dengan blak-blakan bertanya apakah ia masih lajang dan siapa namanya, membuatnya buru-buru pergi. Ia kemudian mengingatkan Kaneki bahwa mereka datang agar ia dapat bertemu gadis yang diam-diam disukai Kaneki. Sebelum Kaneki dapat menyebut namanya, Rize Kamishiro masuk dengan santai dan membuatnya terdiam. Hide menggoda bahwa Kaneki tidak punya peluang dengannya, meskipun Kaneki berpegang pada fakta bahwa Rize pernah membalas senyumnya. Hide segera pergi untuk shift kerjanya.

Tenggelam dalam pikiran tentang Rize, Kaneki meraih salinan novel Sen Takatsuki The Black Goat's Egg tepat pada saat yang sama dengannya. Kemudian, Kaneki dengan antusias memberi tahu Hide bahwa ia berhasil mendapatkan kencan dan cemas memikirkan apa yang harus dikenakan. Kencan itu membawa mereka dari toko buku ke tempat makan, di mana keduanya saling bertukar kutipan favorit dari cerita yang mereka sukai dan Rize menyebut kesulitan menulis sang penulis. Kaneki dengan gugup menyadari Rize membiarkan sandwich-nya tidak tersentuh, dan ia mengaku sudah kenyang.

Enggan berpisah, Kaneki membujuk Rize untuk terus berjalan bersamanya agar percakapan mereka dapat berlanjut. Ia mencurahkan bahwa membaca menjadi pelariannya setelah ayahnya meninggal muda, karena buku-buku yang ditinggalkan adalah satu-satunya penghubungnya dengan sang ayah, dan bahwa kematian ibunya membuatnya berada dalam asuhan bibinya. Rize mengatakan ia mengerti, menggambarkan rumah bermasalah yang ia tinggalkan dan ayah yang sulit. Kemudian ia mendekat dan menancapkan giginya ke tubuh Kaneki, mata ghoul-nya terlihat, mengakui bahwa ia sudah sangat ingin mengetahui rasanya. Ia mengikat kaki Kaneki dengan kagune-nya, menusukkannya ke perutnya, dan melemparkannya ke samping. Saat ia mendekat untuk menghabisinya, balok baja yang jatuh justru menimpa dirinya, dan orang-orang yang lewat memanggil bantuan.

Para ahli bedah bergegas mencangkokkan organ Rize ke Kaneki yang sekarat, mengabaikan keberatan keluarganya demi mempertahankannya tetap hidup. Ia terbangun dengan satu mata ghoul, kehidupan lamanya telah hilang.

Kaneki dan Rize terhubung karena kecintaan yang sama pada sastra dan mengatur kencan yang menentukan nasibnya. Rize mengungkapkan dirinya sebagai ghoul di tengah makan dan menyerang, hanya untuk tertimpa reruntuhan balok baja di lokasi konstruksi. Dokter mencangkokkan kakuhou miliknya ke dalam tubuh Kaneki tanpa persetujuan yang layak, dan ia terbangun sebagai setengah ghoul buatan, tragedi yang memulai seluruh cerita.

Angsuran ini adalah penceritaan ulang edisi khusus peringatan, bukan bab standar, dicetak di Men's NON-NO pada 10 September 2016, untuk merayakan manga yang mencapai tahun kelima. Bab ini terdiri dari 42 halaman dan membawa nomor bab 001-2, berdampingan dengan pembukaan aslinya.

Remake ini memberi penghormatan kepada penulis nyata melalui penyebutan tokoh seperti Osamu Dazai dan Mori Ougai, tetap menampilkan novelis fiksi Sen Takatsuki dan bukunya The Black Goat's Egg, dan menyelipkan cameo singkat oleh Souta.