Jose

Jose tiene un cuerpo robusto y redondeado y una nariz tan ancha que sus fosas nasales podrían pasar por gafas de sol, casi tragándose sus pequeños ojos debajo de ellas. Sus labios son notablemente gruesos y su cabello castaño es corto. Viste un traje de matador verde con bordes y botones dorados, con una camisa de vestir verde más oscuro debajo, una corbata verde pálido y zapatos en verde y gris.

Jose tiene una racha engreída, feliz de alardear sobre los talentos de Carmen en la cocina. También es franco hasta el exceso, corrigiendo abiertamente a su maestra cuando ella afirmó haber buscado a Sanji durante diez años, cuando la búsqueda en verdad había durado solo diez días.

Al estudiar bajo Carmen, presumiblemente Jose posee al menos una habilidad culinaria respetable. Lleva una bandera roja que ondea para despistar a la gente, junto con un implemento similar a un arma de asta rematado por un batidor de huevos, aunque sigue siendo desconocido si realmente puede luchar con él.

Cuando Carmen bloqueó el camino de Sanji, Jose y Leo se adelantaron para presentarse a sí mismos y a su maestra, luego mostraron fotos de famosos cocineros del East Blue a petición suya. Después de que Jose soltara la verdadera duración de la búsqueda y se ganara un sarténazo en la cara, los dos se recuperaron y se llevaron a Carmen una vez que se desmayó de tanto girar mareada. Durante el concurso el par la flanqueó, ahuyentó a Sanji de besar su mano, e intentó romper su concentración con un baile que él simplemente ignoró. Cuando Carmen finalmente se rindió, los dos observaron mientras le prometía a Sanji la revancha.