Hatsu, également connue sous le nom de Mamie Hatsu, est une cuisinière âgée non canon qui supervise la cafétéria du quartier général de Galley-La. Elle apparaît dans le jeu One Piece Odyssey aux côtés de ses deux petites-filles.
Hatsu est une petite femme âgée avec des cheveux bruns et des yeux bruns assortis placés derrière une paire de lunettes. Elle s'habille d'une blouse blanche garnie d'un col violet et noue un tissu blanc autour de sa tête.
Gérer la cafétéria maintient Hatsu complètement occupée, et lorsque le coup de feu arrive, elle a peu de patience pour les questions, repoussant les Chapeaux de Paille jusqu'à ce que la pression retombe. La famille pèse lourdement sur elle, à la fois dans la supervision de ses petites-filles Niina et Yuka et, dans un souvenir, dans sa détermination à se précipiter au secours d'Iceburg lorsqu'il a été arrêté.

Naruto vs Luffy avec le rebondissement que personne n’a demandé : Luffy a chatouillé Hinata pendant leur rencard, et elle a… un peu aimé. On décortique le combat et on choisit un vainqueur....

Il n'y a aucune femme sur Namek. Ce n'est pas un oubli, c'est biologique. Pourquoi nous avons donné à Petit Cœur la seule chose que sa propre espèce exclut, et pourquoi il fallait que ce soit de la trap soul....
Luttant pour cuisiner suffisamment pour tout le personnel de Galley-La, Hatsu a été approchée par l'équipage du Chapeau de Paille qui traquait Rob Lucci. Trop débordée pour aider, elle n'a promis des réponses que s'ils retrouvaient ses deux petites-filles pour alléger sa charge de travail ; une fois les filles ramenées, elle a dirigé l'équipage vers le quartier général de Galley-La.
Dans une Memoria de Water Seven recréant l'arrestation d'Iceburg, Hatsu a essayé de forcer le passage dans la ville pour le sauver mais a été retenue par Yuka et un membre de la Franky Family. Sanji a fini par la raisonner, et ensemble ils ont attiré les agents du Cipher Pol pour que les Chapeaux de Paille puissent avancer.
Hatsu, également appelée Grand-mère Hatsu, est une cuisinière âgée hors canon qui supervise la cafétéria du QG de Galley-La. Elle apparaît dans le jeu One Piece Odyssey aux côtés de ses deux petites-filles.
Hatsu dirige la cafétéria du QG de Galley-La, où elle cuisine pour l’ensemble du personnel des chantiers navals. La charge de travail la tient si occupée qu’elle a peu de patience pour répondre aux questions lors des périodes de forte affluence.
Hatsu demande aux Pirates du Chapeau de Paille de retrouver ses deux petites-filles, Niina et Yuka, afin qu’elles puissent alléger sa charge de travail à la cafétéria. Ce n’est qu’une fois les filles revenues qu’elle indique à l’équipage la direction du QG de Galley-La dans leur quête de Rob Lucci.
Dans un Memoria de Water Seven reconstituant l’arrestation d’Iceburg, Hatsu tente de pénétrer dans la ville pour le sauver, mais Yuka et un membre de la Franky Family la retiennent. Sanji finit par la calmer, et tous deux s’associent pour attirer l’attention des agents du Cipher Pol.
Les petites-filles d’Hatsu sont Niina et Yuka, qui l’aident à gérer la charge de travail à la cafétéria de Galley-La. À sa demande, les Pirates du Chapeau de Paille les retrouvent en échange d’informations.
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