
Le trente-septième chapitre de Tokyo Ghoul déclenche pleinement le piège de Tsukiyama. Endimanché et conduit de salle en salle avec deux autres invités, Kaneki réalise trop tard qu'il est le plat principal du festin du Gourmet, mis en scène devant une foule de spectateurs affamés.
On dit à Kaneki de prendre une douche et il est surpris de recevoir un costume et une cravate. On le conduit dans une salle d'attente où il rencontre Kobachi, éditeur du magazine Tokyo Gourmet, et Ami, une connaissance. En comparant leurs expériences, les trois réalisent qu'on leur a tous demandé de se laver, de s'habiller avec élégance et d'attendre pendant qu'une autre salle était préparée. Une serveuse apparaît avec des amuse-gueules et du café.
Le groupe est déplacé vers une seconde salle et on lui dit d'attendre à nouveau. Quand Ami essaie la porte par laquelle ils sont entrés, elle la trouve verrouillée. Une voix crépite alors dans un haut-parleur annonçant le dîner du soir, et les lumières s'allument pour révéler des foules rassemblées sur des plateformes au-dessus. Les trois sont présentés comme le festin ultime de la soirée, Kaneki étant désigné comme plat principal. Horrifié de voir Shuu Tsukiyama officier en tant qu'hôte, Kaneki comprend que tout a été orchestré depuis le début.
Il ne peut qu'observer, impuissant, tandis qu'un découpeur nommé Taro émerge de l'ombre.
Kaneki, Kobachi et Ami sont attirés au Restaurant des Goules sous couvert d'une réunion formelle. Les portes verrouillées et la foule cachée révèlent la mise en scène d'un festin spectacle.
Tsukiyama se révèle comme l'hôte, Kaneki étant désigné plat principal, et le découpeur Taro est amené pour le découper.
Le chapitre concrétise la longue manipulation de Tsukiyama, plongeant Kaneki dans la crise centrale de l'arc du Gourmet. L'arrivée de Taro en tant que découpeur prépare le combat désespéré qui se déroule au fil des chapitres suivants.
Le chapitre 37 révèle que Kaneki a été attiré au Restaurant des Goules avec Kobachi et Ami, où Shuu Tsukiyama se dévoile comme l'hôte d'un banquet dont Kaneki est le plat principal.
Kobachi est un éditeur du magazine Tokyo Gourmet et Ami est une de ses connaissances, et tous deux sont attirés dans les mêmes salles d'attente que Kaneki avant que tous les trois ne se révèlent être le festin de la nuit.
Kaneki comprend qu'il a été piégé lorsque les portes de la salle d'attente se verrouillent, qu'une voix annonce le dîner du soir par haut-parleur et que les lumières révèlent une foule rassemblée pour voir Shuu Tsukiyama le présenter comme plat principal.
Taro est un équarrisseur qui émerge de l'ombre à la fin du chapitre 37 pour commencer à dépecer les captifs présentés au banquet de Tsukiyama.
Le chapitre 37 est intitulé Banquet car il concrétise la longue manipulation de Kaneki par Tsukiyama, le mettant en scène avec deux autres personnes comme un festin pour une foule de spectateurs.
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