Sae Itoshi

Sae est grand et mince, coiffé de cheveux brun-roux que l'anime rend dans un marron plus doux. Ses yeux étroits bleu-vert sont encadrés par les mêmes longs cils inférieurs qui marquent son frère Rin. Pour le match des représentants nationaux, il enfile le maillot blanc numéro 10 du Japon U-20 avec un sous-maillot noir et des gants noirs.

Depuis l'enfance, Sae a été froid, brusque et intensément sérieux, ne se souciant de presque rien d'autre que de devenir le meilleur milieu de terrain vivant et refusant de consacrer du temps à quoi que ce soit qui n'avance pas cet objectif. Il peut être hautain et méprisant, parlant de haut aux personnes plus âgées que lui et à celles qui détiennent une autorité sur lui, et bien que son propre jeu porte une veine égoïste, il est assez discipliné pour tenir sa position et éviter de voler inutilement la vedette à ses coéquipiers. Sa fierté s'exprime le plus profondément dans son mépris pour le football japonais ; il affirme qu'il préférerait mourir, ou jouer en Europe parmi de simples étudiants, plutôt que d'évoluer en J-League, et il déplore d'être né dans le mauvais pays tout court.

Aussi difficile soit-il, Sae n'est pas impossible à gérer. Sur un coup de tête, il reste au Japon une fois que Blue Lock l'intrigue et enfile même le maillot du Japon U-20 contre les Blue Lock Eleven, mais dès que sa curiosité est satisfaite, il n'hésite pas à tourner le dos à quiconque il juge inférieur. Il accepte son rôle de passeur clé de l'équipe, alimentant les attaquants chance après chance et ne tirant lui-même qu'une fois qu'ils ont échoué à plusieurs reprises. Il est aussi capable de reconnaître ses erreurs, disant à Rin par la suite qu'il avait mal jugé le Japon et que le pays pouvait en effet produire un buteur digne de respect en la personne d'Isagi. Les flashbacks révèlent un garçon plus doux qui chérissait autrefois son petit frère, prenant même le blâme lorsque Rin cassait ses jouets.

Sae opère en tant que meneur de jeu qui orchestre l'attaque de son équipe, enfilant des passes et des dribbles calculés pour boucher les brèches défensives et diriger le jeu vers le point le plus décisif, visant à démanteler les adversaires proprement et, comme il le dit, magnifiquement. Il s'est déjà fait un nom en Europe avec l'équipe réserve de Re Al, gagnant une place parmi la New Generation World XI. Son frappe frôle la perfection : il maîtrise la puissance, l'angle, la vitesse et la précision de chaque frappe, produisant des passes faciles à recevoir mais presque impossibles à intercepter, des longs ballons tendus et des lobs délicats à la trivela frappée de l'extérieur du pied, un tir tendu depuis la ligne de but, et une passe ultra-rapide sur coup de pied arrêté qui frôle un tir.

Lorsqu'il choisit de courir plutôt que de distribuer, Sae contrecarre les défenseurs en lisant leur rythme et en glissant devant eux, maniant des ciseaux hyperspeed, des doubles touches, des tours marseillais, et un répertoire de petits ponts, ainsi qu'un bloc d'épaule qui inverse son équilibre pour esquiver un tacle. Il a battu Rin à plusieurs reprises en un contre un et lui a fait des petits ponts à volonté. À la base de tout cela se trouvent des réflexes extraordinaires qui lui permettent de peser chaque variable sur le terrain en un instant et de délivrer le ballon à celui qui détient le meilleur angle de frappe, une qualité qui lui permet d'opérer sur la même longueur d'onde que Shido. Dans les dernières minutes contre les Blue Lock Eleven, il est entré en Flow, son dribble s'affinant assez pour glisser devant Nagi et Barou.