Ristorante dei Ghoul

Operando come una società nascosta con un rigido sistema di ammissione, il Ristorante dei Ghoul riunisce membri che tendono a provenire dai ranghi più ricchi della società dei ghoul. L'organizzazione esiste per fornire carne umana ai suoi partecipanti, trattando il cannibalismo come un'esclusiva occasione sociale piuttosto che come semplice nutrimento.

L'evento simbolo della società è il cosiddetto Spettacolo dello Smembramento. Umani ignari vengono attirati come ospiti, invitati a lavarsi e a vestirsi con abiti formali, per poi essere intrappolati in un'arena con un prigioniero umano noto come Scrapper. Addestrato a trasformare ogni uccisione in uno spettacolo, lo Scrapper massacra le vittime per il divertimento dei membri che assistono, dopodiché lo staff prepara i cadaveri e li serve a tavola.

La sede mostrata più spesso nella storia si trovava nella 7ª Circoscrizione prima che il gruppo di Kaneki la distruggesse. Si vociferava dell'esistenza di altre sedi e la Auction Mopping-up Operation del CCG confermò in seguito che appartenevano a una vasta rete di commercio al mercato nero e traffico di esseri umani. Le uccisioni di Big Madam e Nutcracker inflissero un duro colpo all'intera impresa.

La sede della 7ª Circoscrizione annoverava tra le sue fila Shuu Tsukiyama prima che se ne separasse, insieme a figure come Mitarai, l'uomo che si faceva chiamare Souta, Maiko Abe sotto il nome di Madam A e Rou. Un'altra sede rispondeva a Big Madam e includeva Mirumo Tsukiyama e l'assassina Nutcracker con il suo partner. Le vittime vanno da Kobachi e Ami, che morirono, a Ken Kaneki, che sopravvisse alla sua esperienza. Il ruolo di Scrapper spettò a prigionieri come Taro e, in un'altra sede, a Juuzou Suzuya, che fu infine salvato, mentre le gemelle Yasuhisa Kurona e Nashiro servirono un tempo Madam A come guardie del corpo.