ジョージ・ジョースター1世

ジョージは平均的な身長と体格をした中年の紳士である。額にかかる数本の毛束を除いて髪を短く整えており、口髭を生やしている。普段はスリーピースのスーツを着用し、ネクタイまたは蝶ネクタイを結んでいる。

心温かいものの人の言葉を真に受けやすいジョージは、ダリオ・ブランドーが自分を救ってくれたと思い込んでいるが、実際にはダリオは強盗を行おうとしていたに過ぎなかった。ジョージの寛大さは非常に深く、指輪は自分が自発的に譲ったのだと主張してダリオを釈放させ、その誤った報恩の心からダリオの息子ディオを家庭に迎え入れたが、彼の邪心には気づかなかった。息子ジョナサンを深く愛しているものの厳しく教育し、礼儀正しいディオと比較しながら一人前の紳士に育て上げようとした。彼が与えた厳しい罰は、彼自身の残忍さというよりも当時の時代慣習を反映したものである。最期には息子への愛を証明し、ジョナサンに向けられた刃の前に自ら身を投げ出した。

上流階級に生まれたジョージは、1868年の馬車事故で妻メアリーを亡くすが、その場に居合わせたコソ泥のダリオ・ブランドーが自分を救ってくれたと思い込む。警部からダリオがメアリーの結婚指輪を質に入れた罪で逮捕されたと知らされても、ジョージは告訴を取り下げ、ダリオに誇り高く生きるよう諭し、彼が失敗に終わるホテル事業を起こすための資金まで提供した。続く12年間、彼は一人息子のジョナサンを育てる。危篤となったダリオから手紙が届くと、ジョージは借りを返すべくダリオの息子ディオ・ブランドーを引き取り、温かく迎え入れたが、ディオの完璧な作法に魅了されてジョナサンばかりを叱責することになった。

8年後、ジョージはディオによって毒を盛られ重病に倒れるが、ジョナサンが食屍鬼街（オウガーストリート）でその陰謀と解毒剤を突き止める。警官隊がディオを逮捕しようとした際、ディオが石仮面を装着するためにナイフでジョナサンを刺そうと飛びかかると、ジョージは息子の身代わりとなって刃を受け、致命傷を負う。ジョナサンに抱かれながら「父親としてこれ以上の死に場所はない」と彼を慰めつつ息を引き取り、その遺体は後にジョースター邸を焼き尽くした炎によって灰となった。