Soprannominato il Cavaliere Gourmet, Streusen dirige le cucine dei Pirati di Big Mom come chef esecutivo, e ha anche aiutato Charlotte Linlin a fondare la ciurma fin dall'inizio. Cuoco che brandisce una sciabola, ha trascorso decenni navigando al suo fianco.
Tarchiato, arrotondato e anziano, Streusen ha un naso a forma di becco, grandi labbra e folti baffi che si attorcigliano a trifoglio a ciascuna estremità. Veste una camicia rosa abbottonata sotto un grembiule chiaro, pantaloni rosa scuro, una sciarpa gialla e un enorme cappello piumato, tenendo un cronometro agganciato al fianco sinistro. A ventinove anni non portava baffi e sfoggiava capelli viola sotto un ampio cappello blu scuro, abbinati a una camicia abbottonata e a un mantello verde grigiastro. A quarantotto anni poco era cambiato a parte un po' di peso in più che gli aveva riempito il viso.
Il canto lirico è la sua passione, e si lancia in melodie profonde e fluenti mentre cucina o celebra grandi eventi, a volte commuovendosi mentre lo fa. Le parole delle sue canzoni dipingono la vita come crudele e carica di difficoltà, esortando le persone a cercare conforto in dolci torte. La sua premura si estende sia agli abitanti di Totto Land sia ai suoi compagni di ciurma, poiché trasformò d'istinto il Whole Cake Chateau in caduta in torta per attutire la caduta di tutti, e rifiuta di mettere coltelli nelle mani dei bambini. Da giovane si dimostrò avido di potere e perspicace, intuendo che la piccola Linlin avrebbe potuto restituirgli prestigio, una fascinazione nata dal crudele divertimento che provò per una delle sue terribili azioni. Ha anche una risata caratteristica, un prolungato Kukukuku.
Streusen guida con vera autorità, dirigendo intere brigate di cuochi per costruire un'intricata torta nuziale e plasmando Linlin nella piratessa che è diventata. La sua determinazione è abbastanza forte da rimanere cosciente sotto un'esplosione del suo Supreme King Haki, e sebbene si avvicini ai cento anni mantiene notevole resistenza e rapidità, sopravvivendo a una dura caduta e sfrecciando lungo le mura del castello. Con oltre sei decenni di cucina alle spalle, è l'unico chef in grado di ricostruire una torta nuziale rovinata, e persino i migliori capocuochi di Totto Land lo guardano con ammirazione. Canta l'opera con abilità e combatte come spadaccino capace, una volta recidendo il tetto montuoso del Whole Cake Chateau trasformato con un singolo fendente della sua sciabola. Il suo Frutto del Diavolo, il Kuku Kuku no Mi, è di tipo Paramisha e gli permette di trasformare qualsiasi cosa attraversi con la sua lama nel cibo di sua scelta, pietanze che nutrono ma, secondo le parole di Big Mom, hanno un sapore scadente, e gli consente di riconvertire pericolose masse in caduta in qualcosa di morbido come un pan di Spagna.
Sì, Streusen ha contribuito a plasmare Charlotte Linlin nella piratessa che è diventata, usando la sua autorità e la sua astuzia per modellarla fin dalla giovane età dopo aver co-fondato i Big Mom Pirates al suo fianco.
Streusen serve come chef esecutivo dei Big Mom Pirates, noto come Gourmet Knight, e naviga al fianco di Charlotte Linlin da decenni da quando ha co-fondato la ciurma con lei; è ancora vivo e attivo a Totto Land.
Streusen ha mangiato il Kuku Kuku no Mi, un Frutto del Diavolo di tipo Paramisha che gli permette di trasformare qualsiasi cosa la sua lama tagli in cibo a sua scelta, pietanze che nutrono ma dal sapore scadente secondo quanto affermato dalla stessa Big Mom.
Sì, Streusen era precedentemente affiliato ai Rocks Pirates prima di diventare chef esecutivo e cofondatore dei Big Mom Pirates al fianco di Charlotte Linlin.
Streusen ricopre il ruolo di chef esecutivo dei Big Mom Pirates, soprannominato Gourmet Knight, al comando dei cuochi della ciurma e noto per aver tranciato il tetto del Whole Cake Chateau trasformato con un singolo colpo di spada.
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