I Saute-jin sono una razza di extraterrestri alti e antropomorfi provenienti dal Pianeta Saute. I loro unici membri conosciuti sono il criminale ricercato Gryll e la sua banda, che operano come fuorilegge nella Galassia della Via Lattea e sono stati incontrati durante gli eventi di Dragon Ball Super.
I Saute-jin provengono da un mondo chiamato Pianeta Saute e sono considerevolmente più alti rispetto al terrestre medio. Il loro aspetto fisico è distintamente antropomorfo, ma presenta diverse caratteristiche aliene: pelle di diversi colori tra i singoli individui, marcature distintive sulle spalle e sezioni addominali che appaiono di colore metallico, assomigliando a piastre muscolari scolpite realizzate con una sorta di metallo biologico naturale.
Il loro abbigliamento è minimo, tipicamente composto da una qualche forma di capo in spandex. Se questo attire scarso rifletta la loro cultura, l'adattamento climatico, o semplicemente lo stile di vita dei membri criminali visti nella serie rimane sconosciuto, poiché nessun Saute-jin civile o non criminale è mai stato raffigurato.
Gli unici Saute-jin conosciuti sono Gryll e i membri della sua banda criminale, ricercati in tutta la Galassia della Via Lattea. La banda di Gryll appare durante Dragon Ball Super, stabilendo i Saute-jin come un'altra razza aliena i cui rappresentanti hanno avuto la sfortuna di incrociarsi con il cerchio esteso di contatti dei Z Fighters.
Il fatto che gli unici Saute-jin conosciuti siano criminali non riflette necessariamente la specie nel suo insieme. In tutto il multiverso di Dragon Ball, le specie tendono a produrre individui da tutti i lati dello spettro morale, da difensori eroici a fuorilegge galattici. I Saute-jin potrebbero benissimo avere una civiltà perfettamente funzionante nel loro pianeta natale, con la banda di Gryll che rappresenta l'eccezione piuttosto che la regola.
Molto poco è noto sulla società, cultura o storia dei Saute-jin oltre a ciò che può essere dedotto da Gryll e i suoi associati. Il nome del loro pianeta natale, Saute, segue la convenzione di nomenclatura a tema culinario che Toriyama applica a molte specie aliene in Dragon Ball, facendo riferimento alla tecnica culinaria della saltatura in padella.
I Saute-jin rimangono una delle razze più oscure introdotte in Dragon Ball Super, apparendo brevemente e senza un'esplorazione approfondita. Servono lo scopo narrativo di popolare l'universo con una vita aliena diversificata, ricordando ai spettatori che il cosmo è pieno di specie e civiltà che esistono completamente al di fuori della consapevolezza dei personaggi principali fino a quando le circostanze non li mettono in contatto.

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