レオ

金のボタンと金の縁取りがあしらわれた青い闘牛士風の衣装がレオの主な服装である。その下には赤いネクタイで仕上げた黒いドレスシャツを着ており、足には青とグレーの靴を履いている。彼のプロポーションは際立っており、体は小さいままなのに頭は特大に見え、幅広の顎を持ち、目、鼻、口はその広い顔に対してすべて極端に小さく見える。髪は長めでかなりボサボサである。

レオは師匠を高く評価しており、カルメンが料理においてどれほど熟練しているかをすぐに自慢する。彼の特徴の一つには正直さがあり、それは彼女がサンジを10年間探し求めていたという大げさな主張を、10日間という真実の数字に訂正したことにも表れている。また、彼はカルメンをしっかりとガードしており、サンジが彼女に近づくことを拒む。

カルメンの下で修業したため、レオ自身も確かな料理の才能を持っていると推測される。気をそらすために彼は赤い旗を振り、巨大なフライ返しを持ち歩いているが、それが武器を兼ねているかどうかは確認されていない。サンジに対して彼はフライパンを頼りにし、麦わらの顔面に一撃を食らわせた。

ローグタウン編において、カルメンがサンジの行く手を阻んだ際、レオと兄弟弟子のホセは師匠と共に姿を現した。サンジが彼女の手にキスしようとすると、レオは不機嫌な視線を向け、その後カルメンがコックの顔にフライパンを叩き込むのを見ていた。彼女の怨みの理由を説明するよう命じられたレオは、カルメンがこれまでに打ち負かした料理人たちの肖像画が描かれた巨大なフライ返しを広げ、10年間に及ぶ追跡という彼女の自慢話を10日間に訂正した。料理対決が終わりカルメンが敗北を認めた後、サンジは彼女が自分の料理を褒めてくれたことに対して彼女を抱擁しようとしたが、それを見たレオが飛び込み、フライパンでサンジの顔面を殴りつけた。サンジは反撃として彼を蹴り飛ばし、カルメンがサンジとの再戦を誓う中、ホセはレオが立ち上がるのを手伝った。4Kids（英語版）の吹き替えでは、カルメンはフライパンの攻撃を、レオとサンジの過去の恋愛関係から残る嫉妬によるものだと再構築している。